食品中常见致病菌及其检测方法

食品安全检测中，致病菌检测是保障食品安全的重要环节。常见的食源性致病菌包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌O157:H7等。

现代微生物检测技术已从传统的培养法发展到PCR分子生物学检测、免疫学检测、质谱快速鉴定等多种方法。欣祐检测实验室配备了全自动微生物鉴定系统和实时荧光定量PCR仪，可在24-48小时内完成常见致病菌的定性和定量检测。